奶油杯子蛋糕
| 很久没有做奶油小蛋糕了，上次公司聚会人多大的不够分就又做了些小纸杯的，大蛋糕间戚风底，小纸杯就做了酸奶玛芬，这样口感上搭配也很好，可惜的是没有奶油呀，否则蛋糕更漂亮了。玛芬用酸奶做的比较软，而且我分了一部分出来加了可可粉，这样一个杯子两种味道，吃着也蛮不错的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，低筋面粉190g，淡奶油200ml |
| 【辅料】玉米油50g，酸奶200g，白糖60g，泡打粉1勺，橙子1个，猕猴桃2个，可可粉10g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料 |
 | 2.鸡蛋加白糖打散至糖溶化 |
 | 3.加入玉米油搅拌均匀 |
 | 4.加入酸奶搅拌均匀 |
 | 5.把上一步拌好的液体分成差不多的两份，一份筛入100G低粉和半勺泡打粉 |
 | 6.快速轻盈的搅拌至无干粉状，成为原味玛芬面糊 |
 | 7.另一份加入90G低粉+10G可可粉+泡打粉的混合物（最好三粉过筛一下） |
 | 8.混合成可可玛芬面糊 |
 | 9.把两种面糊交替装进玛芬杯中 |
 | 10.入180度的烤箱中层18分钟左右出炉 |
 | 11.淡奶油倒入奶锅中加一勺白糖 |
 | 12.用电动打蛋器快速打发至可裱花的状态 |
 | 13.奶油装入裱花袋，水果切片，蛋糕放凉 |
 | 14.把奶油挤在蛋糕上面，放上水果片即可 |
 | 15.放冷藏一下再吃也好好味的。 |
【奶油杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士混合粉类的时候不要过份的搅拌以免面粉起筋成品不松软； 奶油打发之前要放冰箱冷藏一天会更容易些； 烤好的玛芬要放凉后再裱花。水果随意。 |
