奶香奶黄馅酥饼
| 不愿意吃猪油，就是用色拉油一样做香酥的小饼，今天那我用的是牛奶和面，奶黄馅的小酥饼。烤出来奶味十足，香甜可口，非常好吃。很喜欢自己这个做法，油不大，起酥，还软嫩，趁热吃更好。 |
【食材与调料】
【主料】面粉270g |
| 【辅料】色拉油40g，盐2g，牛奶120g，酵母3g，糖5g，奶黄馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.把水面和好。材料是：面粉200g，牛奶120g酵母3g盐2g糖5g。和好后醒发半小时。 |
 | 2.油酥和好。将40g油烧热倒入70g面粉中搅拌均匀即可。 |
 | 3.30分钟后把水面擀成饼，油酥均匀铺好。 |
 | 4.卷起。 |
 | 5.做成小剂子。 |
 | 6.用手将面剂子压扁，包入奶黄馅。 |
 | 7.收口。 |
 | 8.团圆。 |
 | 9.压扁成约有1厘米厚的饼，放到烤盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻。 |
 | 10.入烤箱，上下火，190度15分钟。 |
【奶香奶黄馅酥饼做法小贴士】
| 小贴士趁热吃，非常酥嫩， 用蛋黄刷面皮颜色亮丽好看，也可以用全蛋液。 奶黄馅的做法见我之前的菜谱。 |
