奶香鸡蛋糕
| 做了好久的面包，想换一下口味，打算做没有奶油的小蛋糕，本想做马拉盏的，蛋液都弄好了，正因为拆开的快递有个漂亮的小模具，可以用来做蛋糕，百度了下用来蒸，貌似不太好，我想想还是用烤箱烤吧，用蒸蛋糕的蛋液拿来烤，对我，是第一次。烤出来颜值还是可以的，味道也挺不错，比较踏实的感觉，有点象小时候的鸡蛋糕的感觉，我就叫这个做奶香鸡蛋糕吧。个人喜欢戚风蛋糕，老公却不是那么喜欢戚风，看得出是喜欢这一款奶香鸡蛋糕，他早上一个人可以吃下二个，再来一大碗豆浆，把女儿藏起来的小贝壳蛋糕给咬了一大口，女儿说藏都藏不住，还是被老爸发现了，想想，也挺幸福的。哈哈。原配方：鸡蛋8只、清水50g、花生油50g、泡打粉18g、吉士粉20g、低筋面粉250g、粟粉50g、幼砂糖220g、奶粉25g |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋110克 |
| 【辅料】油25克，牛奶25克，泡打粉9克，玉米淀粉25克 |
【制作步骤】
 | 1.白糖称重放入大深盆中。 |
 | 2.磕入四个鸡蛋，搅匀 |
 | 3.加入花生油和牛奶，搅匀。 |
 | 4.加入奶粉和泡打粉 |
 | 5.筛入低粉和玉米淀粉。 |
 | 6.搅匀至无颗粒，提起无疙瘩。 |
 | 7.静置约30分钟（加盖湿布） |
 | 8.倒入模具中 |
 | 9.还有三个小模具。 |
 | 10.放入烤箱，150度，烤了25分钟。 |
 | 11.开吃 |
【奶香鸡蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、盆子须无油无水，干净。 2、加入低粉后，须搅拌至无干粉，无疙瘩，光滑。不要顺一个方向搅拌，以免起筋。 3、烤的时候在烤箱边上观火，上色即可关火。 |
