奶香豆包
| 自从会自己制作红豆馅后，就没再买过，自己做的吃着安心，糖量也可以自行控制。秋冬季节多吃红豆不仅可以补血，还具有健胃的功效。中医认为，红豆性质平和无毒，有滋补、强壮身体的作用，此外，还具备健脾养胃、利水除湿、通乳汁、补血等功效。除了红豆之外，红豆的种子可以作为食用和药用，无论煮粥还是做成豆沙都可行。另外，红豆的叶子具有治疗小便频数、遗尿等作用。红豆的花可以清热止渴、醒酒解毒。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉500g，牛奶270g |
| 【辅料】酵母粉5g，自制红豆馅适量，绵白糖10g |
【制作步骤】
 | 1.中筋面粉加入白糖拌匀，酵母与牛奶混合，然后倒入粉料中揉成光滑面团，饧发50分钟， |
 | 2.将饧好的面团，揉搓排气后，搓成长条，切分成等大的剂子， |
 | 3.擀成圆皮， |
 | 4.包入自制的红豆馅， |
 | 5.收口捏紧，将收口朝下放， |
 | 6.屉上刷油，将豆包放入，二次饧发20分钟， |
 | 7.大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。 |
【奶香豆包做法小贴士】
| 秋冬季节发面较慢，可加大酵母用量，延长发酵时间，如果有面包机或烤箱，用其自带的发酵功能更好。 |
