木糖醇南瓜蛋糕的做法,怎么做木糖醇南瓜蛋糕好吃,做木糖醇南瓜蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

妈妈的生日到了，所以蛋糕是必需做的。但是因为血糖高，所以不能吃市面上销售的蛋糕。我苦思又想，决定用木糖醇来代替普通糖做蛋糕胚子。至于奶油，妈妈不喜欢吃那种甜腻腻的奶油，所以我想到了用南瓜泥来代替奶油，这样又健康又没有反式脂肪酸。做出的成品让妈妈很满意。戚风蛋糕的香甜，配上南瓜泥的清甜，再加上草莓的酸甜，这个蛋糕清爽又可口。所以世上无难事，只怕有心人。此方为6寸的分量。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，色拉油35ml，牛奶40ml，低粉65g，木糖醇40g，南瓜350g

【辅料】玉米淀粉5g，盐1g

【制作步骤】

	1.蛋白里加入少许玉米淀粉和木糖醇，打至硬性发泡，倒扣不会流出来。
	2.蛋黄里加入牛奶和色拉油搅打均匀。
	3.蛋黄糊里筛入低粉，拌匀。
	4.蛋白与蛋黄混合均匀。
	5.倒是模具中，大力磕一下，磕去大的汽泡。
	6.170度，1小时左右，可以到最后拿牙签试试，熟了的话拔出来是干净的，没有面糊。
	7.出炉后立刻倒扣晾凉。
	8.南瓜切成片放入微波炉里加热3分钟至筷子能插动。
	9.用料理机打成泥。
	10.用抹刀把南瓜泥在蛋糕表面抹平，摆上草莓。用袜花嘴在蛋糕侧面以由下至上的方法挤出一条一条的线来。
	11.完成图。

【木糖醇南瓜蛋糕做法小贴士】

1。蛋白里加入少许玉米淀粉是为了让蛋白稳定，不消泡。
2。用两个碗来倒扣蛋糕，这样不用让蛋糕表面留下烤网的纹路。
3。用微波炉加热南瓜的时候，不要盖盖子，为的就是让南瓜的水分烘干一些。
4。南瓜泥可以在火上炒一炒，把水分再炒干一些，这样裱出来的花纹也清晰一些。
5。南瓜泥打好后可以过一下筛，以免在用裱花嘴裱花的时候有南瓜粒堵住花嘴，反而挤不出来了。