抹茶提拉米苏的做法,怎么做抹茶提拉米苏好吃,做抹茶提拉米苏需要哪些食材?-优卡食谱网

上次打着我先生的旗号做的提拉米苏，结果都让孩儿们给消灭了。某人一直耿耿于怀，所以我决定重新做一次。这个分量可以做一个六寸的提拉米苏。上次我尝了一点点咖啡力娇酒感觉有点头晕，这次想着小家伙也一定会吃这个，所以底部的手指饼干没有蘸咖啡力娇酒，直接铺在模具底部了。上次底部的部分都没敢让宝宝吃。

【食材与调料】

【主料】马斯卡彭250g，淡奶油200g，蛋黄2个，白砂糖75g，清水75g，吉士丁10g

【辅料】手指饼干适量，抹茶粉适量

【制作步骤】

	1.蛋黄打发至浓稠。
	2.水与细砂糖混合煮成糖水至沸腾。
	3.糖水沸腾后一边用打蛋器搅拌一边倒入打发的蛋黄中，并继续搅打至手心温度接近的程度。
	4.吉士丁用冷水泡软。
	5.马斯卡彭打至顺滑。
	6.将蛋黄糊倒入马斯卡彭
	7.混合均匀。
	8.淡奶油打发至刚出现纹路即可。
	9.将泡软的吉士丁挤干水分隔水加热至溶化。倒入奶酪糊中搅拌均匀。
	10.倒入打发的淡奶油
	11.搅拌均匀。
	12.加入适量抹茶粉。
	13.翻拌均匀。
	14.手指饼干铺在慕斯圈底部。
	15.倒入奶酪糊抹平。放冰箱冷藏定型。
	16.冷藏好后取出脱模，筛抹茶粉。
	17.最后可以在表面用糖分筛上自己喜欢的图案或者用其他食材装饰。