抹茶蛋糕的做法,怎么做抹茶蛋糕好吃,做抹茶蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

一直喜欢抹茶的味道，微微的苦涩，香气浓郁，滋味清雅。有非常独特的海苔香味。因此与一般绿茶相比，抹茶高氨基酸、蛋白质、叶绿素，低茶碱、咖啡yin。使得茶的营养成分能被更高效地利用。抹茶一般在烘焙中会常常被用到，抹茶蛋糕，抹茶冰淇淋，抹茶拿铁········等等抹茶口味的食物，一直被人们喜爱，这款蛋糕简单易做，没有过多的装饰，只为那淡淡的抹茶香气，沁人心脾·····

【食材与调料】

【主料】鸡蛋5个，低粉80g，泡打粉2g，色拉油45g，牛奶40g，糖80g

【辅料】香草精2滴，柠檬汁3滴

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.低粉，抹茶粉泡打粉过筛。
	3.蛋黄中加入30克白糖，牛奶，2滴香草精拌均匀。
	4.然后分三次加入色拉油继续搅拌均匀。
	5.加入过筛的低粉。
	6.搅拌细滑成为抹茶蛋黄糊。
	7.蛋清加入柠檬汁搅打。
	8.分三次加入剩余白糖搅打成为硬性发泡。
	9.取三分之一蛋清发泡放入抹茶糊，上下翻拌均匀。
	10.然后再把蛋糕糊倒入剩下发泡中继续翻拌均匀。
	11.蛋糕糊倒入蛋糕磨具中，轻震出气泡。
	12.烤箱预热170度，放入蛋糕模烤制50分钟。
	13.烤好后马上取出模具倒扣，冷凉后脱模切块食用。