面包机版黑芝麻吐司
| 面包机版黑芝麻吐司--成功中的不完美做了这么久的吐司，只有这次发的最高高的，不是我不想发太高，有时不得不那样，烤箱太小就像这次一样，表面已经焦了这次算完美了，后果我已经可以想像，（表面烧焦）但还有个完整已经不错了哈哈。。阿Q精神 记得这款吐司第一次做时，发的太高表面烧焦不止，想从烤箱中拿出来也非常困难，导致最后硬生生的拿出来，可以想像，那个样子有多惨，不止还没熟，因为我已经闻到焦味，只能关火拿出来看看，而且整条吐司的1/3都破相了，面目全非可以形容再把吐司分块回炉再烤熟。 有了上次惨不忍睹的经验，这次特意进烤箱前盖上锡纸，等烤到一半定型时，把最下面的网架慢慢拿出来，让吐司可以尽情的膨胀长大，烤的差不多又闻到焦味了快快把它拿出来看看熟了没，脱模好像还欠火候，就再回烤箱烤熟为止，所以外面也上色了。适合当早餐和下午茶小食，非常柔软香滑的吐司，值得一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉250g，水120g，鸡蛋60g，白糖40g，盐3g，酵母3g，黄油25g，黑芝麻50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.除黄油和黑芝麻外以水--糖和盐--鸡蛋--高粉--酵母的顺序放入面包机中，先生面团键5分钟揉成团，再改快速揉面键20分钟，有延展性再加入黄油揉20分钟加入黑芝麻揉10分钟。 |
 | 2.完全阶段，拉出的膜破洞边缘光滑。 |
 | 3.发酵1小时至2.5倍大 戳个洞不回缩。 |
 | 4.分割成三份 松驰15分钟。 |
 | 5.擀成长方形 反个面，左右两边对折成三折。（预热烤箱180度） |
 | 6.再擀开，从上往下卷起来，卷的紧些。 |
 | 7.放进吐司模中排好。 |
 | 8.放进烤箱中，底盘下放碗热水，发酵50分钟至九分满，表面刷上蛋液 |
 | 9.拿出热水，烤30分钟左右。（烤箱小只能这样勉强烤） |
【面包机版黑芝麻吐司做法小贴士】
| 烤箱小的话，我的是15L就不太适合 非常难烤 要一直关注着它的长大。 |
