秘制花芸豆
| 认识花芸豆：芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料。 家里这点花芸豆已经四五年之久，一直是用来煮豆粥用。今天突发奇想，把它做成秘制豆与红豆沙馅一起搭配使用来制作点心馅。 |
【食材与调料】
| 【主料】花芸豆330g |
| 【辅料】清水适量，红糖50g |
【制作步骤】
 | 1.花芸豆330G，清水适量 |
 | 2.将花芸豆洗净，在高压锅中加入适量清水 |
 | 3.高压锅置于火上，盖上安全阀上汽后小火煮25分钟，豆子已经熟了，但汤水较多 |
 | 4.将高压锅重新置于火上盖上安全阀 再继续煮10分钟后的样子 |
 | 5.红糖50G备用 |
 | 6.将红糖倒入压力锅内，不盖锅盖大火收汤，同时翻拌以防糊底 |
 | 7.汤收尽就完成了 |
 | 8.盛出备用 |
【秘制花芸豆做法小贴士】
| 花芸豆制作秘制豆，加水量估算一下老抽时间，不要添加太多水哦 翻拌时小心操作，尽量保持豆子的完整 |
