米椒炒鹅杂
| 鹅杂就是鹅的肝，心，胗和肠，只要处理干净，味道非常的棒，鹅肝香滑细腻，鹅心，胗和肠就比较香韧有嚼头，用火辣的米椒炒制非常的香辣开胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹅杂1份 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，小米椒10g |
【制作步骤】
 | 1.鹅杂处理干净切小块。 |
 | 2.准备好配料。 |
 | 3.把姜切丝，蒜切块，米椒切小段。 |
 | 4.热油锅把姜，蒜，米椒下锅爆香。 |
 | 5.把鹅杂下锅翻炒。 |
 | 6.烹入适量料酒。 |
 | 7.大火把食材炒熟，调入适量生抽提色提味。 |
 | 8.加入小半勺盐提鲜。 |
 | 9.最后加入盐翻炒均匀即可。 |
【米椒炒鹅杂做法小贴士】
| 小贴士鹅杂前期要处理干净，加一些白醋和盐反复冲洗，可以去味。 |
