荷塘小炒
| 现在正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，藕更是养胃滋阴、健脾益气的好食材。 |
【食材与调料】
【主料】芦笋100g，藕200g，青菱150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入先放入莲藕青菱，芦笋 |
 | 2.迅速焯烫一下，捞出滤干 |
 | 3.锅中放油将所有材料一起放入锅中，快速翻炒1分钟，加盐、调味出锅 |
【荷塘小炒做法小贴士】
| 小贴士此菜必有藕，其他食材可以随意搭配，还可以加入山药、荸荠和百合、荷兰豆、西芹等，营养丰富，口感脆嫩。 |
