鹅杂炒青椒的做法,怎么做鹅杂炒青椒好吃,做鹅杂炒青椒需要哪些食材?-优卡食谱网

过节了，到外面购物时能感觉到隆重的节日气氛，每个档口都挤满了人，中秋节是中国传统的节日之一，大家过节少不了做好吃的庆祝，我们家也不例外，这次买了一只鹅，做了比较经典的客家蒸鹅，鹅杂也是我和老公喜爱的食材，所以就炒了这道菜，鹅胗含有丰富的蛋白质和铁元素，有健胃的功效。鹅肝除了有消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育等作用外，还有明目、养颜护肤、解毒、抑癌抗瘤等食疗功效。

【食材与调料】

【主料】鹅杂1份，青椒4条

【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.鹅肝切片用细盐抓匀腌5分钟后冲干净。
	2.把鹅胗，鹅心，鹅肠用面粉和醋反复洗干净后切小块。
	3.水中放入姜片烧开，加入料酒，把2食材下锅煮1分钟后取出再冲洗一次。
	4.青椒去籽切斜刀块，生姜切丝。
	5.热油锅爆香姜丝后把鹅胗，鹅心，鹅肠下锅爆炒。
	6.把鹅肝下锅翻炒。
	7.锅中食材炒熟时把辣椒下锅大火翻炒。
	8.最后调入生抽。
	9.加入适量盐炒至辣椒断生即可。