米粉马齿苋
| 马齿苋(拉丁学名：Portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10~30cm， 生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。 |
【食材与调料】
【主料】马齿苋100g，瘦肉少量，蒸肉米粉 |
| 【辅料】油少量，盐少量，水适量 |
【制作步骤】
| 1.马齿笕等材料备好。 | 2.马齿苋切小切碎。 | 3.锅里放水，烧开， | 4.放入瘦肉，烧开 | 5.放入切小的马齿苋，烧开，慢慢倒入米粉。 | 6.大火烧开，加点盐，味精即可。 |
【米粉马齿苋做法小贴士】
