梅香鸡排的做法,怎么做梅香鸡排好吃,做梅香鸡排需要哪些食材?-优卡食谱网

家里的小吃货吃了我做的爆浆鸡排，心满意足没多长时间，又在念叨鸡排店里撒梅子粉的鸡排啦。好在有万能的淘宝，千挑万选之后，梅子粉一到货，就开始操作啦…现炸的鸡排又酥又脆，撒上梅子粉，酸酸甜甜，化解了鸡排的油腻，真不错哎！

【食材与调料】

【主料】鸡脯1块

【辅料】鸡蛋2个，低筋面粉适量，面包屑适量，盐适量，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，炸鸡粉适量，生菜适量，梅子粉适量，植物油适量

【制作步骤】

	1.将鸡脯除去筋膜，洗净后用厨房纸巾吸干水分。
	2.用刀在1/2厚度处横着片开，留一边不要断开。
	3.片开后成一大块。
	4.用肉锤敲成薄片。
	5.在片开的鸡脯上撒盐、黑胡椒粒摸匀。
	6.开始准备裹粉。准备三个干燥的容器。一个放入适量的面包屑，撒盐、白胡椒粉拌匀。
	7.第二个容器放入适量低筋粉、炸鸡排或炸猪排粉，比例1:1，拌匀。
	8.第三个容器放入蛋液，撒盐搅匀。
	9.将腌制好鸡排放入低筋混合粉里裹匀。
	10.再放入鸡蛋液里裹匀。
	11.再放入低粉混合粉裹匀之后第二次放入鸡蛋液里，这样来回裹三次。低粉-鸡蛋液-低粉-鸡蛋液-低粉-鸡蛋液。
	12.最后放入面包糠里裹匀，并用手压一压。
	13.油锅中火烧热，放入鸡排两面炸成金黄色即可。
	14.炸鸡排的时候，准备好梅子粉及生菜。生菜在装盘时可垫底。
	15.炸好的鸡排表面撒适量的梅子粉即可上桌。