玫瑰鲜花饼
| 闺蜜送来一罐玫瑰花酱，顺手做了这款酥到掉渣的玫瑰鲜花饼，层层起酥，片片飘落，这大概就是中式起酥类点心的样子吧，家里中粉只有一点，把其中一部分换成了低粉，做的过程中时间比较紧凑，有些步骤利用机器揉面的空档操作，如果是手动揉面的，可以根据自己的实际情况灵活调整步骤顺序 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉-油皮120克，猪油-油酥60克 |
| 【辅料】玫瑰花酱200克，糯米粉80克，装饰用盐渍樱花16朵 |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉用不粘锅小火炒到微微发黄 |
 | 2.取一只干净的盆子，放入玫瑰花酱和糯米粉 |
 | 3.材料用刮刀混合均匀，放冰箱冷藏半小时 |
 | 4.取一个小碗，用水泡开盐渍樱花 |
 | 5.把油皮材料全部放入面包机，和面20分钟 |
 | 6.另外取一个大碗，放入低粉和猪油 |
 | 7.戴上一次性手套把油酥材料混合均匀（也可以用刮刀慢慢的混合均匀） |
 | 8.玫瑰花酱取出分成16个小圆球 |
 | 9.油皮揉面完成，顺手拉一个手套膜 |
 | 10.收圆面团静置30分钟 |
 | 11.把油皮平均分成16个小面团 |
 | 12.把油酥平均分成16个小圆球 |
 | 13.取一个油皮按扁放上一个油酥 |
 | 14.像包包子一样把油酥包起来 |
 | 15.所有的面团包好油酥，收口朝下，盖上保鲜膜静置15分钟 |
 | 16.取一个面团擀成牛舌状 |
 | 17.面团从上往下卷起来 |
 | 18.所有的面团全部卷起来以后盖上保鲜膜继续松弛15分钟 |
 | 19.取一个面团擀成细长的牛舌状长条 |
 | 20.面团从下往上再次卷起来 |
 | 21.所有的面团卷好盖上保鲜膜第三次松弛15分钟 |
 | 22.取一个面团从中间摁一下，擀成一个圆形面皮 |
 | 23.在面皮上放上一个玫瑰花馅儿 |
 | 24.把面皮包好，收口朝下 |
 | 25.所有的面团依次包好馅料，稍稍按扁，在面团时放上一朵盐渍樱花 |
 | 26.放入预热好的烤箱底层，上火110度，下火175度烤30分钟（不能单独调低上火的烤箱记得盖锡纸） |
 | 27.玫瑰鲜花饼烤熟后取出放凉，密封保存 |
【玫瑰鲜花饼做法小贴士】
| 小贴士1.猪油是用猪的肥肉炼制的油脂 2.做的时间大概需要3小时，请根据自己的时间合理操作 3.这款鲜花饼是不上色的，如果烤箱不能单独调低上火的烤箱记得盖锡纸 4.烤箱的温度和时间根据常用的烤箱灵活调整 |
