梅干菜肉丝面
| 去江南水乡的小镇旅游，常常可以看到小镇里很有特色的美食-梅干菜肉面。那醇厚的香味，久久的回荡在小镇上空，让人欲罢不能，很想品尝品尝。所以这次去绍兴安昌古镇，看到有梅干菜，就带了一些回来，与肉同煮，下面条吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】 梅干菜 150克 肉丝 350克 一根面 400克 【辅料】 油适量盐适量糖适量料酒适量姜适量葱适量胡椒粉适量鸡精适量 |
【制作步骤】
| 1 准备好食材 |  |
| 2 梅干菜漂净沥干， |  |
| 3 锅里油热，放入姜葱爆香，下梅干菜煸炒至汁干。 |  |
| 4 放入肉丝煸炒匀， |  |
| 5 放入适量料酒， |  |
| 6 放入适量白糖， |  |
| 7 放入适量老抽，先抽， |  |
| 8 加2碗清水，大火煮开，小火30分钟， |  |
| 9 加些盐，鸡精，胡椒粉煮开， |  |
| 10 撒些葱花即可盛出， |  |
| 11 面条放入开水煮熟， |  |
| 12 捞入大碗，码上梅干菜肉丝，加些汤汁，即可上桌。 |  |
【梅干菜肉丝面做法小贴士】
