毛豆榨菜肉丝
| 非常喜欢这个简单的家常菜，不但营养好吃，而且很下饭喔~我们家里的那两个小朋友最爱吃的就是豆豆类烧的菜，每次都会很兴奋，还很小的时候就用手抓着吃，为啥就对豆豆感兴趣呢~我小时候不会也是这样吧~这个可一点都想不起来了 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆250g，里脊猪肉80g，榨菜1袋 |
| 【辅料】油适量，姜蒜适量，蚝油1茶匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，白酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料备好。 |
 | 2.猪肉切丝，肉丝用料酒，姜丝，少许盐，淀粉和油搅拌匀，腌制30分钟左右。 |
 | 3.锅中放适量油，放入肉丝煸至变色炒熟，盛到碗里备用。 |
 | 4.将毛豆洗干净，锅里下油，放少许油再放蒜末爆香。 |
 | 5.下毛豆煸炒一两分钟。 |
 | 6.加上适量水没过毛豆。 |
 | 7.加入盐，糖，盖上盖子烧开。 |
 | 8.毛豆煮至水分快干时加入一茶匙蚝油炒匀。 |
 | 9.倒入榨菜翻炒下，最后倒入肉丝炒匀，水分差不多炒干前可盛碟。 |
【毛豆榨菜肉丝做法小贴士】
| 我是榨菜先用水冲洗一两遍的，就不会过咸。 |
