毛豆红烧青鱼尾
| 毛豆煮鱼，是我们家乡的传统做法，好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】青鱼尾巴450g，毛豆100g |
| 【辅料】盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，麻油适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆洗净待用 |
 | 2.青鱼尾巴洗净切大块，用盐腌20分钟入味 |
 | 3.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香 |
 | 4.放下青鱼块煸炒 |
 | 5.加料酒去腥 |
 | 6.放入毛豆，加适量清水，糖，老抽，大火煮8分钟 |
 | 7.放盐，胡椒粉，鸡精，煸匀 |
 | 8.放葱段，淋上麻油即可 |
【毛豆红烧青鱼尾做法小贴士】
| 1.鱼块用盐腌过，所以盐要放的少一点。 |
