芒果雪糕

09-02 投稿:Morning
大热天时,最好就是吃雪糕了。。。每个人都爱死了它。。。我也不例外。。。但是。。。里面那个奶油。。。哎。。。吃了又长胖了。。。怎么世界上的事物就是这么矛盾的呢。。。呜呜。。。这个雪糕,想做好久了。。。但是每次都想放弃,知道有一天,发现家里的冰箱还有一盒奶油。。。于是。。。我决定。。。我要去做。。。但是那时侯都已经是晚上9点。。。一番折腾以后。。。终于在凌晨2点终于把它做好了。。。下次发誓也不要在这么晚来做了。。。

【食材与调料】
【主料】蛋黄2个,糖40克,牛奶200毫升,鲜奶油250毫升,芒果2个

【制作步骤】
芒果雪糕 1.蛋奶浆制作:
蛋黄+白糖,混合均匀
芒果雪糕 2.蛋奶浆制作:
慢慢加入牛奶,混合均匀
芒果雪糕 3.蛋奶浆制作:用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾
芒果雪糕 4.蛋奶浆制作:浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)
芒果雪糕 5.蛋奶浆制作:蛋奶浆熬好后,要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。
6.芒果切小块,和白糖混合,用搅拌机粉碎成酱状。
芒果雪糕 7.取一份蛋奶奶油糊,加入芒果浆,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。
8.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。

【芒果雪糕做法小贴士】

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