芒果凉粉冻
| 这段时间跟芒果较上劲了，继酸奶芒果冰棍、牛奶芒果冰棍、芒果冰块后，家里的芒果消灭得差不多，家里还有一盒白凉粉，这最后的一个芒果算是给解决掉了。 |
【食材与调料】
| 【主料】芒果1个，白凉粉30g |
| 【辅料】凉开水700g，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.芒果一个洗干净，白凉粉一盒。（只用了30克） |
 | 2.芒果切成丁。 |
 | 3.称出30克的凉粉沫。 |
 | 4.倒入200克的凉开水。 |
 | 5.将凉粉沫与水搅拌均匀。 |
 | 6.小奶锅放入500克凉开水，放入适量白糖。 |
 | 7.水开后倒入第5步中的凉粉糊。 |
 | 8.用勺子不停搅动，直至水开后熄火。 |
 | 9.准备小碗。 |
 | 10.碗底放入芒果粒。 |
 | 11.待凉粉放至微凉且还处于流动液体状态的时候倒入碗中。 |
 | 12.盖上盖子，放入冰箱冷藏，口感会更好。 |
【芒果凉粉冻做法小贴士】
| 1、凉粉按说明，粉沫与水的比例为1：25，所以我这次稍减了点水的比例，30克粉沫配700克水。 2、凉粉粉沫先用水量水化开，搅至均匀无核糊状。 3、凉粉糊倒入沸水中时，要边倒边搅拌，不然容易结成块。 4、放至微凉的凉粉要在还处于流动液体状态时倒入碗中，如果凉粉已经结块了，就不易与芒果粒融合。 |
