蔓越莓紫薯面包
| 紫薯，又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯190g，高筋面粉250g，全麦面粉50g，冷水95g，蔓越莓干100g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐1/4勺，酵母粉3g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟，趁热压成泥 |
 | 2.面粉，酵母粉，糖，盐，全麦粉拌匀 |
 | 3.加入紫薯，牛奶搅拌成光滑的面团 |
 | 4.加入蔓越莓干揉成团 |
 | 5.发酵至两倍大 |
 | 6.发好的面团 |
 | 7.分成两份，滚圆醒10分钟 |
 | 8.擀成长形状 |
 | 9.捲起来 |
 | 10.放入烤盘发酵30分钟，在面包中间划一刀，擦上橄榄油，用上火170度，下火150度，烤25分钟 |
【蔓越莓紫薯面包做法小贴士】
| 原配方是葡萄干，我换成蔓越莓干了。 |
