蔓越莓芝麻糯米饼
| 本来是准备发面做馒头的，可是却做成了糯米饼，是不是很奇怪？早上计划发面做馒头，可是在和面的时候我就感觉面粉有点不对头，怎么看都想是我买的水磨糯米粉，因为时间久了也搞不清这个袋子里装的是什么面粉，感觉好像是我前段时间放面粉在这个袋子里了，因为拿不准到底是什么面粉了？也就只好把它当成中筋面粉了使用了。即使是这样我还是在迷惑中把面合成面团，哈哈和好一看，与平时和的面粉团不一样，这时候才知道是水磨糯米粉，只好这样了，馒头改成糯米饼了。于是等面粉发了以后我就准备糯米饼的馅料。这次做的是蔓越莓芝麻糯米饼，味道也很好，酸酸甜甜的味道独特。糯米粉的功效与作用糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。1、滋补佳品有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。2、缓解脾胃虚寒适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。3、缓解尿频症状糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉150g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉400g，老面肥150g和成发面团，（我误以为糯米粉是中筋面粉，等和面的时候就感觉不对劲）只好这么错下去了。 |
 | 2.馅料；白芝麻、蔓越莓、白糖、椰蓉 |
 | 3.再放点黄油作为黏合剂吧 |
 | 4.用手搓匀呈颗粒状 |
 | 5.将剂子放手中拍成圆形的包子皮，放上馅料 |
 | 6.包成包子形状 |
 | 7.取一个包好的包子拍成圆饼，在芝麻盘里沾上芝麻 |
 | 8.两面都沾上芝麻 |
 | 9.将糯米饼放在电饼铛里烙熟即可取出 |
【蔓越莓芝麻糯米饼做法小贴士】
| 小贴士1、因为是做红豆沙糯米饼剩下的面团，就把冰箱里剩下的几样食材归拢到一起做了为馅料，味道也很好改良版的糯米饼。 2、也没有吃出来是发面的味道，掺入了老面肥糯米粉还是有粘度的 3、沾芝麻的时候可以把手指并拢放在饼上粘起来，在放在盛芝麻的盘子里沾满芝麻，在翻过来沾另一面。 |
