蔓越莓玉米戚风蛋糕

05-27 投稿:清纯小棉袄
这个天使模我一直都是用来做天使蛋糕的,今天用它来做戚风蛋糕,做出来一样觉得挺养眼,也很好脱模,而且4个鸡蛋做出来刚好,如果用家里的8寸戚风模做的话4个蛋又少了些,所以以后可以用它来做戚风也很不错哦!

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g,玉米粉15g,鸡蛋200g
【辅料】油20g,蔓越莓适量,白砂糖30g,清水50g

【制作步骤】
蔓越莓玉米戚风蛋糕 1.先分离蛋黄和蛋白,蛋白要打在无水无油器皿中。
蔓越莓玉米戚风蛋糕 2.蛋黄中加入油,水,糖10克拌匀。
蔓越莓玉米戚风蛋糕 3.称好面粉。
蔓越莓玉米戚风蛋糕 4.筛入蛋黄液中。
蔓越莓玉米戚风蛋糕 5.切拌至无颗粒状态。
蔓越莓玉米戚风蛋糕 6.蛋白分三次加糖打发至干性发泡。
蔓越莓玉米戚风蛋糕 7.取一小部分蛋白至蛋糕糊中切拌均匀。
蔓越莓玉米戚风蛋糕 8.然后将蛋糕糊倒入蛋白中。
蔓越莓玉米戚风蛋糕 9.切拌均匀。
蔓越莓玉米戚风蛋糕 10.拌入蔓越莓干。
蔓越莓玉米戚风蛋糕 11.倒入模具中,放入已经预热好的烤箱中,170度中层20分钟。
蔓越莓玉米戚风蛋糕 12.取出倒扣晾凉再脱模。
蔓越莓玉米戚风蛋糕 13.切开,很松软的蛋糕哦!

【蔓越莓玉米戚风蛋糕做法小贴士】
小贴士蛋白的打发和蛋糕糊的切拌很关键哦,烤箱的温度和时间还是要灵活运用的。

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