蔓越莓酸奶土司
| 上周末做的酸奶放在冰箱里一直没喝，这周拿出来看着还好，就是发酵过度有些酸了，做个酸奶面包吧，可惜了的，好好的牛奶不能浪费了呀 |
【食材与调料】
【主料】高筋粉450克，自酿酸奶320克，白砂糖75克 |
| 【辅料】酵母粉3克，食盐3克，黄油20克，蔓越莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.酸奶家里有320克，所以全放了；因为酸奶有些酸了，所以糖加的有些多，放了75克；加小半勺盐中和甜味，放入450克高筋粉，上面撒上3克酵母粉用筷子拌到看不见干粉，装入机器 |
 | 2.揉成光滑的面团后加入20克左右黄油继续揉至扩展阶段 |
 | 3.为了揉到这个样子，我试了很多次，我的面包机大约用时30分钟 |
 | 4.加入蔓越莓干，开始发酵，不用担心没搅匀，发好排气的时候还要揉的，大约发酵一小时 |
 | 5.发酵到两倍大，然后取出来排气，然后折叠，多折叠几次，放入面包桶继续发酵至白胖白胖的开始烤制，设定45分钟，有点火大了，应该40分钟就够了，烤好立刻倒出，烤网上晾凉至手温后装袋，就会回软 |
【蔓越莓酸奶土司做法小贴士】
| 小贴士用面包机做面包一定不能偷懒，一定要揉到位，下多大功夫就能收获多好的面包 蔓越莓干，因为买了很多，做什么都放一点，酸酸甜甜很好吃，当然放一粒不放都可以，随自己喜好 |
