馒头
| 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 |
【食材与调料】
【主料】面粉60克 |
| 【辅料】酵母4克，温开水适量，苏打粉0.5克 |
【制作步骤】
 | 1.碗中倒入适量温开水，加入酵母静止1分钟，使酵母充分溶解于水中 |
 | 2.面粉放去无油无水的盆中加入苏打粉拌匀 |
 | 3.酵母水倒入面粉中搅拌成絮状，如图 |
 | 4.面粉揉成光滑的面团放置10分钟后继续揉匀（放置10分钟面团的内部组织可以充分的融合，蒸出的馒头更喧软） |
 | 5.揉匀的面团盖上锅盖放温暖处醒发至2倍大 |
 | 6.醒好的面团体积明显增大哦（表面能 看见许多小气泡） |
 | 7.面团揉匀排出气体 |
 | 8.面团揉成长条 |
 | 9.切成均匀的馒头剂子 |
 | 10.馒头生胚放去蒸锅中盖上锅盖醒30分钟 |
 | 11.醒好的馒头生胚体积明显增大了哦，开水上锅大火蒸12分钟，虚蒸5分钟即可 |
 | 12.成品，胖乎乎的馒头好有食欲哦 |
【馒头做法小贴士】
| 小贴士面团一定要醒发好哦 |
