馒头
| 面粉中放入泡打粉4％食碱2％糖少许，慢慢加温水挼至面皮光滑。面团揉成长条，切块状，搁在锅隔成里发酵至比之前大十倍。把小面团拿出，锅里加水烧开，放小面团蒸十五分钟左右关火，搁凉就可以了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉适宜 |
| 【辅料】泡打粉3％―5％，食碱1％―3％，温水适宜，糖或盐适宜 |
【制作步骤】
 | 1.一：面粉中加入泡打粉4％食碱2％搅匀 |
 | 2.二：慢慢加温水揉捏至面团表皮光滑（不好意思头发抢镜了哈） |
 | 3.三：将面团揉成长条切块状 |
 | 4.四：将块状面团揉成圆，放入锅中发泡。 |
 | 5.五：发泡后，锅里加水烧开，再入锅蒸十五分钟左右。蒸好后放凉，就可以了。 |
【馒头做法小贴士】
| 小贴士面粉一定要揉捏得当，馒头才会松软；面粉中可以根据个人口味加少许盐或糖。干硬的馒头可以切片在盐水中浸一浸油炸，也可以烤。 |
