Madeleine双味玛德琳
| 分量：3cm左右大小的玛德琳 80块（我用的是乐葵mini20连玛德琳模具） |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，牛油140g，低筋面粉140g |
| 【辅料】抹茶粉5g，泡打粉5g，蔓越莓干30g，细砂糖120g，蜂蜜10g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，黄油溶化后放凉； 将细砂糖倒入全蛋中，用手抽打散，不需打发，搅拌至砂糖溶化即可 |
 | 2.加入蜂蜜，继续拌匀，不要过度打发 |
 | 3.筛入面粉和泡打粉，拌匀 |
 | 4.倒入溶化后放凉的黄油 |
 | 5.拌匀即成原味玛德琳面糊，可以直接烤焙，也可以继续加入辅料增加不同风味。 把面糊放开平均分开两份，第一份面糊加入30g切碎的蔓越莓干搅拌均匀 |
 | 6.第二份面糊加入5g抹茶粉（抹茶粉我是用日本产的宇治羽衣，虽然不是什么大牌子，但是味道和颜色都可以） |
 | 7.将两种面糊分别装入裱花袋，封好袋口，然后翻入冰箱冷藏半小时以上，然后取出回温备用。 |
 | 8.烤箱预热到190度，放入中下层（CKTF-32GS的倒数第二层），14分钟左右 |
 | 9.出炉后，即可脱模。刚出炉的玛德琳外脆内软，口感就比较干，不过很香口。其实玛德琳要密封放置一晚后，口感是最好的，比较润 |
【Madeleine双味玛德琳做法小贴士】
| 小贴士1、面糊一定要静置半小时 2、烤箱一定要先预热 |
