原味绿茶蜜语
| 烘焙甜点五月第三课是猪宝宝老师的榴莲绿茶蜜语,因为家人不吃榴莲,就改成原味的。猪宝宝老师的【榴莲绿茶蜜语】充满生命力的小清新，代表着生命的传承。那抹绿色，真的是好清新啊，而我做的绿茶蛋糕却是淡黄色的，不管了，能吃好吃就行吧。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3只，细砂糖36g，低粉30g，色拉油16g，水16g，绿茶粉5g |
| 【辅料】蜜红豆适量，盐适量，奶油霜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.在两个无水无油的容器中盛装分离好的蛋白和蛋黄 |
 | 3.蛋白分次加入20克细砂糖 |
 | 4.打发成湿性发泡（起弯角） |
 | 5.蛋黄里，加入水、色拉油、16克细砂糖，打散 |
 | 6.然后加入低筋粉和绿茶粉 |
 | 7.搅拌均匀成顺滑的状态 |
 | 8.将蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合 |
 | 9.翻拌成顺滑的状态 |
 | 10.方形烤盘倒入蛋糕糊 |
 | 11.烤箱预热后，放入烤箱中层，180度，烤18分钟左右 |
 | 12.出炉后，让蛋糕充分冷却，用模具在冷却后的蛋糕片上切出一个个心形的蛋糕片。 |
 | 13.取一片切好的蛋糕片，在表面挤满打发好的奶油霜 |
 | 14.撒一些蜜红豆 |
 | 15.然后再挤上一层奶油 |
 | 16.盖上另一片蛋糕片 |
 | 17.在蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤），在中间放上蜜红豆 |
 | 18.成品 |
【原味绿茶蜜语做法小贴士】
| 小贴士蛋糕片不大，所以挤奶油的裱花头用小号菊花头就行。 |
