麻婆豆腐
| 麻婆豆腐，是我们四川的一道特色菜，也是我比较爱吃的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，小葱适量，酱油适量，豆瓣酱适量，老干妈适量，鸡精适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块，放入有淡盐水的碗里。 |
 | 2.瘦肉切碎。 |
 | 3.姜蒜，小葱切粒。 |
 | 4.热锅下油。 |
 | 5.放入姜蒜，小葱爆香。 |
 | 6.倒入瘦肉翻炒。 |
 | 7.加入酱油，豆瓣酱。 |
 | 8.加入适量的老干妈翻炒。 |
 | 9.倒入豆腐。 |
 | 10.加入适量的清水。 |
 | 11.一直烧到收汁。 |
 | 12.最后加入适量的盐，鸡精，小葱就行了。 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 小贴士用淡盐水泡下豆腐可以去除腥味。 |
