麻辣小龙虾
| 小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁～能预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。 |
【食材与调料】
【主料】龙虾 |
| 【辅料】辣椒，花椒，麻椒，蒜，姜，葱，白酒，啤酒，盐，糖 |
【制作步骤】
 | 1.抓着夹子去掉虾线 |
 | 2.用牙刷刷头、腹部 |
 | 3.清洗干净沥水 |
 | 4.葱姜蒜切快～辣椒花椒麻椒备用 |
 | 5.准备甜面酱～这个是龙虾出味的第一个关键 |
 | 6.放入油（多放点）先下葱姜蒜，炒出香味 |
 | 7.放入花椒辣椒麻椒出香味，马上放入甜面酱（多放点自己拍照没法弄放入甜面酱轻轻翻一下马上放龙虾，要不就糊了） |
 | 8.准备白酒放入勺子 用火机点燃白酒 |
 | 9.白酒一定要点然后在到入锅里，轻轻翻动火苗燃烧，这是给龙虾去味的一个关键 |
 | 10.加入糖，啤酒，清水以末过龙虾为准 |
 | 11.大火收汁，放入香菜，出锅了 |
【麻辣小龙虾做法小贴士】
| 小贴士龙虾一定要清洗干净～龙虾的后面尾巴分成三块～把中间的轻轻一拧就能抽取一条脏线 |
