麻辣鸡丝
| “麻辣鸡丝”是川菜中的经典小凉菜，其味道麻、辣、鲜、香非常爽口，也特别的开胃下饭，我和家人都很喜欢，因此，我也会经常做这道菜。这道菜的做法极为简单，只需将鸡肉煮熟后撕成细条，再浇上调料汁即可完成，不仅味道好，卖相也很不错，年夜饭中有这道菜的加入能增色不少哟！ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉300g |
| 【辅料】香葱3根，姜3片，料酒适量，味极鲜2勺，香油2勺，花椒油半勺，辣椒油适量，醋小半勺，糖半勺，熟白芝麻适量，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉洗净备用 |
 | 2.佛水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖盖中小火煮15分钟 |
 | 3.煮好后捞出放凉 |
 | 4.用手撕成小细条 |
 | 5.调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻 辣椒油的做法：http://www.haodou.com/recipe/548006 |
 | 6.将调料搅拌均匀 |
 | 7.将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！ |
【麻辣鸡丝做法小贴士】
| 小贴士1、也可以选择鸡大腿来制作 2、没有花椒油，可以用花椒粉 3、也可以根据自己喜欢的口味来放制调料 |
