麻辣花生米
| 麻辣花生米的特点：香、酥、脆。是佐餐下酒的好菜 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米300g |
| 【辅料】菜油150ml，盐4g，干辣椒10个，花椒10粒，熟芝麻适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把花生米洗净。 |
 | 2.用冷水泡3分钟。 |
 | 3.滤掉水分用吸油纸擦干。 |
 | 4.放盐，八角粉拌匀。 |
 | 5.腌制5分钟。 |
 | 6.炒锅置中火上，倒入油。 |
 | 7.把辣椒洗净，花椒备好。 |
 | 8.冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟。 |
 | 9.放入花椒翻炒均匀。 |
 | 10.加干辣椒，快炒2分钟。 |
 | 11.当花生仁开始变浅黄色，即可盛出来沥干油，装盘。 |
 | 12.撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。 |
【麻辣花生米做法小贴士】
| 一定要冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟； |
