绿豆粥
| 绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等养生保健的功效,民间一直有喝绿豆汤消暑的习俗清明高粱小满谷； 芒种芝麻夏至豆”。 中医认为在七八月间应多吃一些健脾的食物，尤其是三伏天要绿豆、红豆等具有健脾祛湿的功效的豆类，可以去除夏季积在体内的湿气。而夏季吃绿豆还有助于清热解毒，缓解中暑。 李时珍认为“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。夏天用弱碱性绿豆熬一碗大米绿豆粥或小米绿豆粥，清凉之余还能调节身体的酸碱平衡，当真是最合时宜的首选佳品。 |
【食材与调料】
【主料】大米100g，绿豆80g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆淘好，洗净，事先泡4个小时 |
 | 2.冷水上灶，大火煮沸 |
 | 3.待绿豆微微开花时，放入淘好的大米，盖上锅盖，大火煮沸。 |
 | 4.然后搅拌一下，以防大米粘底，转小火，慢慢煮20-30分钟 |
 | 5.最后关火再焖15分钟左右，焖好的绿豆粥。 |
 | 6.装碗备用。 清热解煮，最近秋老虎好厉害。 |
【绿豆粥做法小贴士】
| 小贴士绿豆事先浸泡4-6个小时，更容易煮熟。 |
