绿豆雪糕
| 煮好的绿豆不知道用来干嘛，吃的东西太多了，这消暑的纯绿豆粥还是靠后吧。可是，不把它解决掉或许就放坏掉了。最后决定做成雪糕，雪糕冻久了不过硬点儿而已。为什么不做冰激凌？懒得打蛋懒得等待冷却懒得搅拌呗。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆60g，牛奶250ml，细砂糖100g，玉米淀粉10g |
| 【辅料】香草粉1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.将少许绿豆水加入淀粉中 |
 | 3.搅拌成无颗粒的稀糊 |
 | 4.将牛奶和煮至开花的绿豆连汤一起倒入锅中 |
 | 5.小火加热，搅拌均匀 |
 | 6.加入糖 |
 | 7.搅拌至微沸 |
 | 8.一边搅拌，一边加入淀粉糊， |
 | 9.不断搅拌至浓稠，离火 |
 | 10.加入香草粉，搅拌均匀，晾凉 |
 | 11.装入容器 |
 | 12.封好保鲜膜，放入冰箱冷冻 |
 | 13.完全凝固后 |
 | 14.去掉保鲜膜，扣出 |
【绿豆雪糕做法小贴士】
| 这个绿豆粥煮得比较干，汤汁不多，刚刚没过绿豆表面，如果绿豆水比较多的话，需要根据自己口味调整用糖量。 |
