绿豆沙混糖月饼的做法,怎么做绿豆沙混糖月饼好吃,做绿豆沙混糖月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

没有做月饼的各种食材，比如转化糖浆等，各种模具，比如最基本的月饼模子，以及功能强大的烤箱，也想做月饼。一个老烤箱，30多年前的，翻出来，锈迹斑斑的，一边清洗，一边关于它的往事浮上心头，那每一丝锈迹，是曾经妈妈每一次用它烙焙子，烙月饼留下的痕迹，刷去这一丝丝的锈痕，仿佛往日时光的逝去一样，令人惆怅。每到中秋节，我们这里最爱吃的不是那些精致的各式月饼，而是一种外表及其朴实的混糖月饼，面粉，油，糖和成面烤熟既成，一般是没有馅料的。现在它的品种也丰富了起来，中间加入了各种馅料，但重油重糖，很甜腻，我自己做的，糖和油的比例大大降低，加入了自制绿豆沙馅，吃起来非常健康。

【食材与调料】

【主料】面粉50g

【辅料】清水适量

【制作步骤】

	1.面粉，小苏打，红糖，油，烧开的沸水，和成面团，醒1小时；
	2.面团醒好，分成小剂子；
	3.自制绿豆沙分成小份；
	4.面团捏成小片，放入绿豆馅；
	5.收拢封口；
	6.捏好；
	7.压成小圆饼；
	8.全部做好；
	9.放入烤盘；
	10.烤20分钟；
	11.出锅啦，外酥里嫩；
	12.味道比较清淡的绿豆沙月饼，没那么甜，适合自己的口味。