绿豆饼
| 喜欢吃酥掉渣绿豆饼 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300克，去皮绿豆250克 |
| 【辅料】猪油110克，白糖80克，黄油50克 |
【制作步骤】
 | 1.1.制作水皮：将中筋面粉、水、玉米油和白砂糖倒入调理盆中，搅拌揉和均匀成面团，醒面30分钟。 2.制作油皮：将中筋面粉倒入调理盆中，加入玉米油，搅拌揉和面团。 |
 | 2.将绿豆泡好（也可以买现成脱好皮的绿豆），用原汁机去头给结绿豆去皮处理。然后放入高压锅蒸熟，用料理机最小刀网摇泥，加入白糖和黄油在不沾锅里炒能抱成团。 |
 | 3.使用擀面杖擀成椭圆形，卷起来，重复两次后再擀成圆形。 |
 | 4.将绿豆馅、水皮和油皮分别分成等量的20等份 |
 | 5.放入绿豆馅，像包汤圆那样虎口收口包起来并用手压扁。 |
 | 6.烤箱预热，烘烤表面金黄色 |
 | 7.拿出晾凉即可食用到酥皮和细腻的绿豆饼了。 |
【绿豆饼做法小贴士】
