萝卜丸子
| 萝卜丸子在以前只有过年才有的吃。将萝卜擦成丝，加入调料、面粉炸制而成，外焦里嫩，直接吃或者炖菜都很好。我第一次炸丸子是刚刚结婚时，丸子蹦的厨房到处都是，吓得我赶紧跑出去叫老公，他披着衣服盖着头进去关火，又把锅盖盖上......想想都快十年了，过的真快。 |
【食材与调料】
【主料】水萝卜300g，小麦面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，姜末适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.将萝卜洗净去皮擦成丝，加入盐腌制片刻。 |
 | 2.萝卜出水后，加入葱姜末，花椒面。 |
 | 3.加入面粉拌成糊。（材料里说的加面粉200克，实际加多少我也忘了，因为太久了，只要成糊就好，） |
 | 4.坐锅，油烧6、7成热。 |
 | 5.手沾水，用虎口挤成丸子，用小勺子挖下入锅中。 |
 | 6.炸制金黄。 |
 | 7.捞出放在吸油纸上 |
【萝卜丸子做法小贴士】
| 小贴士面糊不要太硬，否则丸子会蹦起来。 |
