萝卜炖牛肋条
| 牛肋条相当于五花肉，一层筋，一层肉，一层油，稍微有点油，萝卜吸油，和牛肋条一起炖，极好。这个菜比较费时间，有高压锅会好点，一次多买点牛肉，烧熟以后分开来，可以做不同口味。 |
【食材与调料】
【主料】牛肋条500g，萝卜700g |
| 【辅料】大蒜6粒，姜片10片，五香粉5g，料酒30ml，单晶冰糖2粒，生抽4勺，老抽3勺 |
【制作步骤】
 | 1.某店买的冷冻牛肋条，网上好评颇多。 |
 | 2.牛肋条解冻后切大块。 |
 | 3.将肉块放在清水中漂，把血水漂去。 |
 | 4.锅中水烧滚，加入料酒和姜片，放入肉块飞水。 |
 | 5.飞好水的牛肉放入冷水中清洗，把浮末清洗干净。 |
 | 6.将洗好的牛肉放入高压锅，加水，五香粉，姜片，蒜头，冰糖，干辣椒，上汽后煮20分钟。待冷却后从高压锅中盛出来，油很多。 |
 | 7.换一般的炒锅，加入炖好的牛肉，加入生抽，老抽和萝卜块，继续炖。 |
 | 8.萝卜炖煮至酥烂，萝卜越熟，吸收的牛肉的味道越浓，萝卜比牛肉还好吃。炖熟就出锅，喜欢汤汁少，就在炖牛肉的时候少放些水。 |
【萝卜炖牛肋条做法小贴士】
