卤牛肉
| 孩子爱吃牛肉，下班准备去买点牛键肉做牛肉干的，可惜卖完了，就只能买一般的牛肉做了，买了半斤二十块钱，卤出来缩水了更没多少了，孩子差不多一人就搞定了，剩下几块饭后孩子都当零食吃了。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉250g |
| 【辅料】盐1勺，花椒1勺，八角4个，桂皮2块，香叶少量，辣椒少量，酱油1勺，料酒2勺，白糖1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备卤料。 |
 | 2.准备一块牛肉。 |
 | 3.锅加水。 |
 | 4.加入辣椒，花椒，酱油，八角，桂皮，香叶，盐，白糖。 |
 | 5.放入牛肉。 |
 | 6.大火烧开。 |
 | 7.水开后，小火慢卤。 |
 | 8.卤到一个半小时左右。 |
 | 9.捞出放凉。 |
 | 10.切片。 |
【卤牛肉做法小贴士】
| 小贴士1、卤肉汤可以存放，下次在使用，没有就自己按上面配方配制。 2、牛肉放凉后才好切片，可以配其他佐料凉拌着吃。 |
