卤面
| 这是我们河南本地的一道面食，做起来也简单，好吃过瘾，易充饥！ |
【食材与调料】
【主料】面条500g，豆芽250g，五花肉250g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，八角5颗 |
【制作步骤】
 | 1.1.准备食材:五花肉、面条、豆芽、葱姜、八角。 |
 | 2.2.将面条置蒸锅蒸熟。 |
 | 3.3.五花肉切丝，（买来忘记绞肉丝了。-_-!） |
 | 4.4姜切碎、葱切条。 |
 | 5.5.炒锅放油，将肉丝下入爆炒，放入酱油、精盐、料酒炒熟盛出备用。 |
 | 6.6.锅内留油爆炒葱姜、八角。 |
 | 7.7.逐步放入肉丝、豆芽。 |
 | 8.8.放入鸡精调味，加开水没过菜即可。 |
 | 9.9.将蒸熟的面条放入菜中拌匀即可。 |
 | 10.10.将拌匀好的面条放入蒸锅蒸 15至20分钟即可。 |
 | 11.11.一道香味扑鼻的卤面开吃！^o^•﹏• |
【卤面做法小贴士】
| 小贴士1:购买五花肉最好绞成肉丝，之所以不选用纯瘦肉，就是因为肥瘦相间才更好吃。 2:面条选用较细的为好。 3:蒸熟的面条可以在放入炒锅时用手撕成一条条的更方面入味。 |
