榴莲冰淇淋
| 榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲虽好，但一次不可多吃，切记莫贪嘴！ |
【食材与调料】
| 【主料】榴莲250g |
| 【辅料】糖100g，牛奶500ml，鲜奶油300g，蛋黄4个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.将牛奶倒入奶锅，加入白糖 |
 | 3.加4个蛋黄 |
 | 4.将牛奶、蛋黄和糖充分搅拌融合 |
 | 5.小火煮至成蛋奶糊，期间要不断用勺子搅拌，防粘锅底.奶糊煮至能在勺子挂住一层薄薄的蛋糊，用手指划一下留下的痕迹不会马上消失就OK了 |
 | 6.将鲜奶油用电动搅拌器打发 |
 | 7.榴莲加少许牛奶用料理机打成酱 |
 | 8.榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊，搅拌均匀 |
 | 9.奶油加入榴莲蛋奶糊 |
 | 10.搅拌均匀 |
 | 11.装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室，每隔约半小时拿出冰淇淋糊，全面搅拌一次，一共持续4小时，8次，直到冰淇淋糊完全凝结即可 |
【榴莲冰淇淋做法小贴士】
| 煮蛋黄奶时一定记得要用小火，别煮糊底了，否则做出的冰淇淋会有焦味。 不喜欢吃榴莲的亲们可随意更换自己喜欢的水果。 |
