凉拌苋菜

03-03 投稿:狼之舞
苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

【食材与调料】

【主料】苋菜200g
【辅料】盐1/2茶匙,大蒜1头,生抽1茶匙,香油适量,陈醋1茶匙

【制作步骤】
凉拌苋菜 1.大蒜瓣放入蒜臼子调入精盐,用力砸成蒜泥。
凉拌苋菜 2.调入陈醋、生抽。
凉拌苋菜 3.调入香油以提香。
凉拌苋菜 4.蒜泥拌匀后静置一段时间,氧化的蒜泥可促进大蒜素增加。
凉拌苋菜 5.苋菜择掉老叶洗净。
凉拌苋菜 6.洗好的苋菜入开水锅焯烫数秒,烫至苋菜叶片颜色稍微变深后捞出,过凉开水。
凉拌苋菜 7.焯烫好的苋菜攥净水,调入砸好的蒜泥拌匀。

【凉拌苋菜做法小贴士】
小贴士无

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