凉拌苋菜
| 苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 |
【食材与调料】
【主料】苋菜200g |
| 【辅料】盐1/2茶匙，大蒜1头，生抽1茶匙，香油适量，陈醋1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜瓣放入蒜臼子调入精盐，用力砸成蒜泥。 |
 | 2.调入陈醋、生抽。 |
 | 3.调入香油以提香。 |
 | 4.蒜泥拌匀后静置一段时间，氧化的蒜泥可促进大蒜素增加。 |
 | 5.苋菜择掉老叶洗净。 |
 | 6.洗好的苋菜入开水锅焯烫数秒，烫至苋菜叶片颜色稍微变深后捞出，过凉开水。 |
 | 7.焯烫好的苋菜攥净水，调入砸好的蒜泥拌匀。 |
【凉拌苋菜做法小贴士】
| 小贴士无 |
