凉拌西兰花杆
| 上菜市，居然看到有卖西兰花菜杆的，就是西兰花球下面的那个部位，估计是采摘的时候菜杆很长，摊主给截了一段下来，看着蛮新鲜的，而且价格超级便宜，才5毛一斤，挑挑捡捡了一大袋，才花了2元钱，真的是划算啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花杆300g |
| 【辅料】蚝油适量，蒜米适量，小葱适量，白糖适量，米醋适量，开水适量，老干妈豆豉酱适量，泡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好西兰花杆。 |
 | 2.剥去外皮，削去硬筋。 |
 | 3.切细丝。 |
 | 4.锅里烧开水，将菜丝放入焯半分钟。（放进去，待颜色变为绿色即捞出。） |
 | 5.碎米切碎粒。 |
 | 6.泡椒切碎。 |
 | 7.将蒜米、泡椒、小葱放碗里，加适量的开水、米醋、白糖、老干妈豆豉酱和蚝油，搅拌均匀。 |
 | 8.沥干水分的菜丝码入盘里。 |
 | 9.淋上浇汁拌匀即可。 |
【凉拌西兰花杆做法小贴士】
| 将西兰花杆切细丝，焯的时候一下锅，颜色变绿即可，焯太熟口感就不脆了。 |
