凉拌西湖瓜
| 都说秋天少吃瓜，但是有一种瓜例外，它就是西葫瓜。西葫瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。秋天空气干燥，很容易上火，这个西葫瓜就特别适合秋天食用。一直以来，西葫瓜都是炒着吃，今天给大家带来一个特别的做法，简单快速，口感特别清爽，5分钟就能上桌，一定别错过哦！ |
【食材与调料】
【主料】西湖瓜一个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜两根，小红尖椒5个，大蒜两瓣，蒸鱼豉油一勺，醋少许，熟芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好 |
 | 2.西葫瓜切成均匀地细丝，中间的芯太绵软了，营养口感，去掉不要。 |
 | 3.如果自己的刀法不是很好，就可以借助厨房小工具帮忙。 |
 | 4.各种配菜洗干净，大蒜切成片，红辣椒切段，香菜切较长的段备用。 |
 | 5.取一个干净的小碗，加入蒸鱼豉油、醋、盐、生抽，搅拌均匀备用。 |
 | 6.西葫瓜装入碗中，将准备好的汁淋进去。 |
 | 7.油锅烧热，下入蒜瓣炒出香味后下红辣椒段和香葱段，一起炸香。 |
 | 8.趁热淋入菜中，再撒上熟芝麻即可。 |
【凉拌西湖瓜做法小贴士】
| 小贴士这道菜做法非常简单，味道却真心赞，因而是带皮直接吃，所以清洗一定要到位，可以用盐反复搓洗干净。 西葫瓜的水分特别丰富，很容易出汁，所以要现拌现吃，时间久了口感就不爽脆了。 |
