凉拌土豆丝
| 最近天气很热，很多人没食欲，我却依然胃口大开，哎，这是不停长胖的节奏，夏季凉拌菜很抢手，我家餐桌上每天也少不了凉菜，今天这个凉拌土豆丝更是很受欢迎，清脆爽口，很推荐哟，来看看具体做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】土豆1个 |
| 【辅料】盐适量，泡椒3个，生姜1块，大蒜瓣2瓣，小葱适量，熟芝麻少许，花生碎少许，生抽适量，香醋适量，自制麻辣红油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
| 2.土豆切成丝 |
| 3.土豆丝放入水里清洗两遍 |
| 4.泡椒切成花朵状（根据自己的喜好来切哈） |
| 5.生姜、大蒜瓣切成末，小葱切成葱花 |
| 6.锅里加入适量水，放入适量盐，烧开 |
| 7.放入土豆丝，待再次开后约一分钟捞出 |
| 8.放入凉白开水里，最好将凉白开提前放入冰箱冷冻成冰水，这样瞬间变凉的土豆丝非常脆 |
| 9.将熟芝麻、花生碎、姜蒜末、适量自制麻辣红油、生抽、香醋，调成汁 |
| 10.土豆丝沥干水分装盘，将调料汁倒入 |
| 11.装饰上泡椒，撒上葱花，美味爽口的凉拌土豆丝做好了 |
【凉拌土豆丝做法小贴士】
| 小贴士一、土豆丝切好后要用清水洗去淀粉； 二、土豆丝焯水的时间不要过长； 三、不建议直接用凉水冲凉，生水入肚有害健康。 |