凉拌土豆片

01-04 投稿:爱美食的七七
这道凉拌土豆片酸辣爽口,做法也不难,只要掌握好土豆焯水的时间就可以了,如果喜欢软糯一点的就多煮一会儿,喜欢爽脆的时间可以短一些~

【食材与调料】
【主料】土豆1个
【辅料】盐半勺,生抽1勺,白糖少许,辣椒油1勺,米醋2勺,小葱适量

【制作步骤】
凉拌土豆片 1.土豆洗净去皮,切成2毫米左右的薄片
凉拌土豆片 2.将切好的土豆片在清水中浸泡一下,洗掉表面的淀粉保持口感
凉拌土豆片 3.小葱切成葱花
凉拌土豆片 4.锅中烧开水,把切好的土豆片焯至2~3分钟
凉拌土豆片 5.焯好的土豆片捞出浸入凉水中,可以使土豆片更加脆嫩
凉拌土豆片 6.在焯好的土豆片中加入2勺米醋,1勺辣椒油,1勺生抽,半勺盐,少许白糖和切好的葱花
凉拌土豆片 7.拌匀装盘即可

【凉拌土豆片做法小贴士】
要注意土豆片的焯水时间。

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