凉拌土豆片
这道凉拌土豆片酸辣爽口,做法也不难,只要掌握好土豆焯水的时间就可以了,如果喜欢软糯一点的就多煮一会儿,喜欢爽脆的时间可以短一些~ |
【食材与调料】
【主料】土豆1个 |
【辅料】盐半勺,生抽1勺,白糖少许,辣椒油1勺,米醋2勺,小葱适量 |
【制作步骤】
1.土豆洗净去皮,切成2毫米左右的薄片 | |
2.将切好的土豆片在清水中浸泡一下,洗掉表面的淀粉保持口感 | |
3.小葱切成葱花 | |
4.锅中烧开水,把切好的土豆片焯至2~3分钟 | |
5.焯好的土豆片捞出浸入凉水中,可以使土豆片更加脆嫩 | |
6.在焯好的土豆片中加入2勺米醋,1勺辣椒油,1勺生抽,半勺盐,少许白糖和切好的葱花 | |
7.拌匀装盘即可 |
【凉拌土豆片做法小贴士】
要注意土豆片的焯水时间。 |