凉拌双耳的做法,怎么做凉拌双耳好吃,做凉拌双耳需要哪些食材?-优卡食谱网

黑木耳，“体清道夫“之称，含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。也有润肺补脑，活血止血，补气养血，润肺止咳，抗凝血，降压，抗癌，运血之功效。俺们家一年四季都备有这东东，因为每次回老家，都要上亲戚家风买一些，自家种的，吃着也放心。炒菜，炖汤，凉拌皆可，干品的保存期限也长，偶尔家中来了不速之客，也能凑个份子。这几天没什么食欲，来道开胃菜吧，酸酸的，脆脆的，辣辣的，真好！凉拌双耳，也就是白银耳和黑木耳的组合啦，拿来一起拌，你中有我，我中有你，真好！

【食材与调料】

【主料】银耳50g，黑木耳150g

【辅料】盐适量，蒜米适量，小米椒适量，香醋适量，糖适量，九层塔适量，辣椒油适量

【制作步骤】

	1.白银耳，黑木耳提前泡发。泡发后，摘除根部，撕成小朵。
	2.坐锅点火，两种耳下锅焯水后，漏勺捞出沥干水份。
	3.各式配料。蒜米，小米椒切碎。
	4.取一深碗，入木耳，入切碎的蒜米，小米椒。加入4勺香醋
	5.1/3勺白糖，1/3勺盐。
	6.2勺辣椒油。
	7.搅拌均匀后，加入九层塔。
	8.再次充分搅拌均匀后，装盘即可。