凉拌青笋
| 莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 ≮功效≯ 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。一般人都可食用，老人儿童更适合。 |
【食材与调料】
【主料】莴苣250g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，醋适量，大蒜适量，芹菜叶6片，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2. 莴笋削皮，切成薄片 |
 | 3.先用大片铺在盘底。 |
 | 4.由大到小摆成花的样子 |
 | 5. 把辣椒，盐，酱油，醋，白糖拌匀 |
 | 6.切好蒜末，放置空气中十分钟 |
 | 7.与调料拌均匀 |
 | 8.倒在中间，吃时拌匀即可 |
【凉拌青笋做法小贴士】
| 小贴士制作简单，方便快捷，拼盘好了，是道不错的宴客菜。 |
