凉拌皮蛋
| 这是朋友给的几个皮蛋，，总觉得现在的皮蛋和小时候吃的味道不一样，它强烈的碱味让我不太接受，所以家里都没有买过皮蛋，小家伙长这么大第一次吃皮蛋，也只吃了一口就宣称不爱吃了，只是老公说好吃，这一盘都成他的了. |
【食材与调料】
| 【主料】皮蛋3个 |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，醋适量，香菜适量，蒜适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.皮蛋三个去掉外皮 |
 | 2.把皮蛋用温水浸泡会，去掉外面的白膜 |
 | 3.刀上抹点水，切开皮蛋 |
 | 4.摆盘 |
 | 5.碗里放一勺醋 |
 | 6.少许生抽 |
 | 7.适量盐 |
 | 8.芝麻油 |
 | 9.蒜末切细放皮蛋上 |
 | 10.倒入刚才的料汁 |
 | 11.加点香菜点缀即可 |
【凉拌皮蛋做法小贴士】
| 1,切松花蛋时刀上可以沾些水，防止粘刀 2.皮蛋含铅，儿童尽量少吃 |
