凉拌凉粉丁
| 凉粉是用红薯粉淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。 |
【食材与调料】
【主料】凉粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，醋适量，鸡粉适量，香菜5g |
【制作步骤】
 | 1.凉粉备用 |
 | 2.切丁状 |
 | 3.放到盘子里 |
 | 4.蒜头捣成泥状 |
 | 5.加入盐，醋，鸡粉，蒜末。麻油即可。 |
 | 6.可以吃了 |
【凉拌凉粉丁做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣椒，可以加点辣椒 |
| 凉粉是用红薯粉淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。 |
【主料】凉粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，醋适量，鸡粉适量，香菜5g |
| 1.凉粉备用 |
| 2.切丁状 |
| 3.放到盘子里 |
| 4.蒜头捣成泥状 |
| 5.加入盐，醋，鸡粉，蒜末。麻油即可。 |
| 6.可以吃了 |
| 小贴士喜欢吃辣椒，可以加点辣椒 |
